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流變發(fā)酵儀

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

流變發(fā)酵儀是在面團(tuán)發(fā)酵過程中酵母產(chǎn)生的二氧化碳和面團(tuán)的流變特性對(duì)烘焙的體積有影響,面團(tuán)終產(chǎn)品體積取決于二氧化碳產(chǎn)氣量和面團(tuán)持氣能力,

產(chǎn)品型號(hào):DP-AT
更新時(shí)間:2023-10-16
廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
訪問量:1090
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品牌YODP/亞歐德鵬產(chǎn)地類別國(guó)產(chǎn)
應(yīng)用領(lǐng)域環(huán)保,食品,化工,農(nóng)業(yè),綜合

流變發(fā)酵儀  型號(hào):DP-AT

 

一、用途

 

流變發(fā)酵儀是在面團(tuán)發(fā)酵過程中酵母產(chǎn)生的二氧化碳和面團(tuán)的流變特性對(duì)烘焙的體積有影響,面團(tuán)終產(chǎn)品體積取決于二氧化碳產(chǎn)氣量和面團(tuán)持氣能力,DP-AT通過測(cè)定面團(tuán)在發(fā)酵過程中的特性(面團(tuán)的產(chǎn)氣能力和持氣能力及面團(tuán)的形成),優(yōu)化發(fā)酵時(shí)間,確定烘焙的開始時(shí)間,通過實(shí)驗(yàn)結(jié)果曲線,選擇合適和控制酵母活性和用量來(lái)改變面粉烘焙特性。

 

二、主要優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn)

 

功能全面:通過一個(gè)面團(tuán)既能測(cè)得面團(tuán)的發(fā)酵曲線和二氧化碳?xì)怏w產(chǎn)生和溢出曲線。多功能接口:設(shè)備知道RS232、USB、網(wǎng)口接口等標(biāo)準(zhǔn)接口,方便外接打印機(jī)、上位機(jī)等設(shè)備。

 

智能控制:只需要準(zhǔn)備面團(tuán),后續(xù)的測(cè)試操作全部由上位機(jī)軟件控制完成,采用位移傳感器和壓力傳感器結(jié)果的準(zhǔn)確性,全自動(dòng)測(cè)試。

 

多種協(xié)議:軟件內(nèi)置了多種測(cè)定協(xié)議,用戶可以按需選擇相應(yīng)的測(cè)試程序進(jìn)行測(cè)試,軟件也支持用戶進(jìn)行自定義測(cè)定協(xié)議。

 

模塊設(shè)計(jì):可拆裝式的位移傳感器,方便儀器搬運(yùn)和維護(hù),多片式固定重量的活塞配重塊,使多種協(xié)議之間切換方便,用戶自定協(xié)議便捷。外置式的蘇打吸收槽,維護(hù)方便。

 

智能報(bào)告:計(jì)算機(jī)分析測(cè)試結(jié)果,自動(dòng)創(chuàng)建測(cè)試報(bào)告,給出參考性建議,幫助實(shí)驗(yàn)人員分析面團(tuán)發(fā)酵特性,以對(duì)問題面粉進(jìn)行改善。

 

多領(lǐng)域應(yīng)用:適用于對(duì)冷凍面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵分析,也可用來(lái)評(píng)價(jià)配方中添加劑的影響,監(jiān)控鮮酵母和活性,分析全配方面團(tuán)特性,含糖、脂肪等。

 

 

 

 

三、技術(shù)參數(shù)

 

1、工作電源(220±10%)V,50 / 60Hz,功率150W;

 

2、環(huán)境條件:溫度10~35℃,相對(duì)濕度<85%;

 

3、位移傳感器測(cè)量范圍0~100mm;

 

4、發(fā)酵室溫度:室溫+3℃~40℃;

 

5、控溫精度:±0.2℃

 

6、一鍵自動(dòng)檢查儀器的氣密性,發(fā)現(xiàn)漏氣指示燈閃爍提示;

 

7、檢測(cè)除標(biāo)準(zhǔn)方法外,用戶可以根據(jù)調(diào)配方案設(shè)定檢測(cè)方法,可分析所有類型的發(fā)酵面團(tuán);

 

8、自動(dòng)檢測(cè),只要準(zhǔn)備好面團(tuán),后續(xù)實(shí)驗(yàn)自動(dòng)化進(jìn)行,自動(dòng)創(chuàng)建測(cè)試報(bào)告;

 

9、測(cè)試時(shí)同步獲得面團(tuán)發(fā)酵位移曲線和氣體釋放曲線,實(shí)驗(yàn)結(jié)束自動(dòng)結(jié)算實(shí)驗(yàn)結(jié)果;

 

10、實(shí)驗(yàn)結(jié)果曲線能夠選擇查看各個(gè)時(shí)刻的數(shù)據(jù);

 

11、可同時(shí)顯示不同試驗(yàn)的結(jié)果曲線進(jìn)行對(duì)比,可自定義曲線顏色和名稱,數(shù)據(jù)加密處理;

 

12、測(cè)試結(jié)果可以以數(shù)據(jù)格式導(dǎo)出,以便統(tǒng)計(jì)分析;

 

13、數(shù)據(jù)通訊:USB、RS232;

 

14、軟件試用系統(tǒng):Win7 /Win10

 

15、尺寸(L×W×H):42*27*55 cm

 

16、重量:15Kg

 

 

 

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